第五百五十六章 吴餐厅(二)(1 / 2)

(提前祝大家元旦快乐,新的一年身体健康、虎虎生威,万事顺遂!)

饭店没开起来呢,先上演了一场劳资谈判。

吴综献作为餐厅老板,花钱雇人天经地义。

虽然可以打着帮忙的旗号,但剩下这些人每一个好忽悠的。

“像话吗?像话吗?还是不是兄弟?就不能来帮忙吗?”

沈疼咂嘴:“少来这套,累傻小子呢?没钱一律免谈~”

吴综献纠结了半天比了个一:“一天一人一百块,就这个工资,爱来不来~”

马珂笑嘻嘻的揽着献哥:“怎么还急了呢,这不是商量呢吗?100块还是有点少啊~”

吴综献也是发了狠:“大不了我把老婆孩子都拉来帮忙,一分钱不用花呢~”

大家也就是闹着玩,钱多钱少的还真不重要。

“行行,100就100,总比没有强~”

“我们知足常乐~”

除了人工还有水电成本呢?

这个没法细算,干脆取个整数,一天100块。

这么一算,刨除买食材的钱,等7天结算日一到,吴综献需要至少挣出25200块。

除此之外,多余的才算利润,食材成本还得单算,顿时压力山大。

大概估计了一下,每天的营业额怎么也得到4000块才有可能挣钱。

颜闵问:“现在,你们需要决定菜单和定价~”

“节目组有建议吗?”吴综献赶紧问。

“节目组准备了三套菜单,ABC三种。

不过这里只有主打的特色菜,配菜需要你们自己找老师学。”

“快拿来看看~”

节目组准备的三道菜分别是:

A咖喱猪排饭;B玛格丽特披萨;C牛肉面。

吴综献抱怨道:“这么难?”

颜闵吐槽:“难道你想卖煎饼果子吗?”

江超更狠:“献哥手残,煎饼果子更难~”

“你才手残呢,不过,这确实太难了~”

梁栋站出来解释道:

“首先,你们没有开餐厅的经验,更没有一手好厨艺,所以不能考虑复杂的菜单。

这几道菜是我们精挑细选的,都是那种前期大量制作,营业后可以快速出餐的菜。

决定好主菜单后,你们还要去学几道配菜,比如甜点或者饮料的做法。

这样才可以确保顾客有选择的余地。

但主菜也就是招牌菜必须要足够好吃,才能抓住顾客的味蕾,这很重要。”

大家恍然大悟,确实,没有经验的菜鸟老板,很容易犯‘什么都想要’的毛病。

菜单不是越多越杂越好,而是应该越精越好。

把招牌菜做到极致,足以撑起一家规模不大的小店铺了。

吴综献点点头:“我明白了,不过在决定做什么之前,我们是不是该分分工~”

沙意附和:“没错,不能一股脑全进厨房~”

吴综献说:“得发挥各自的优势,江超肯定要在后厨,是我们的主力担当。

欧迪就留在外面负责招待顾客,他擅长交流。

如果后厨出现问题上不了菜,你得负责安抚好顾客情绪~”

这方面欧迪很有自信:“没问题,交给我~”

吴综献自己的身份早就确定了,餐厅老板兼主厨,所以他的地位不可动摇。