第两千三百二十六章 庖厨精细不言其(1 / 2)

中午的阳光还算不错,气温维持在零上一到三摄氏度。

百姓吃饺子喝白菜丝的汤,酱油、醋、蒜自己选择。

现在就是榨菜,东主榨菜,切好了丝,滴上两滴香油,再来一捏葱花香菜,对百姓来说就足够美味了。

李易额外增加一块腐乳,与永穆公主和小兰分。

他自己吃一半,两个人吃另外的一半,他可没闲心分成正好三份。

“芥菜是个好东西,不管哪个地方的人,品种不同的荠菜都能做成咸菜、酸菜。

而且芥菜上面的缨子也能制作咸菜和梅菜,司农寺应该单独成立一个芥菜培养的部门。

芥菜的产量直接影响着百姓的生活质量,如白菜一般。”

李易吃一口榨菜丝,口感不错,想起来培育的事情。

“螺丝菜也不错,就是产量低,吃起来脆脆的。”小兰用筷子刮下来一点腐乳抿嘴里。

“螺丝菜最大的优点在于对生长环境要求低,不需要大地种植,院子的角落种下去,以后年年发。”

李易认可螺丝菜,有院子的家家都能种。

大地不能种,螺丝菜如果人为参与管理,会浪费人工时间。

它目前不可以当成经济作物来种植,提高它的价格,百姓种了后卖钱多,这个不行。

眼下以主粮收获为主,蔬菜以产量多为主,先解决温饱问题。

芥菜的产量比螺丝菜高,芥菜的缨子又能做菜,螺丝菜的则差一大截。

百姓找个地方种上螺丝菜,即便北方下雪的地方也没问题,来年甚至不需要再种,只要收获的时候留下一点,第二年又是一大片。

三个人边吃边说,旁边的宫女太监手冻得通红,还要快速记。

这次就记到了有用的内容,司农寺的。

李易并没有让他们去休息,就跟李隆基旁边的人一样,起居录在写着。

永穆公主喝口白菜丝汤:“没有开水白菜好吃。”

李易:“……”

“今天下午还要卖烤地瓜,时间上不够用,明天做开水白菜。”

李易决定满足永穆公主的愿望,不就是开水加白菜嘛!简单,有六个小时就做出来了。

主要是食材的收集方面节省了时间,庄子里什么都有。

这个开水不怎么好烧,估计是天冷的原因,得慢慢来。

“嗯!佛跳墙以后再吃。”

永穆公主高兴了,她看到白菜汤,就想吃一回开水白菜。

好长时间没吃了,还有佛跳墙,这两个都是以汤为主。

“其实我觉得可以先做佛跳墙的汤,然后一部分我再吊成清汤。”

李易想了想,发现两种汤可以有个先后顺序。

佛跳墙的汤的浓汤,浓厚不腻,开水白菜的汤是清汤,清而不寡。

最让他无语的是,开水白菜属于口味比较重的川菜,而佛跳墙则是清淡为主地方的闽菜。

这或许就是中华菜系的魅力所在,谁规定吃辣厉害的地方就没有清淡的菜?

李易准备做一次尝试,把佛跳墙和开水白菜一起做出来,反正都得煲汤。

别看两者煲汤的食材有一些区别,其实用佛跳墙的浓来吊开水白菜的清汤,没问题。